Nama hamburger sendiri bukan berasal berasal dari “ham” atau daging asap didalam bhs Inggris, melainkan burger berasal dari nama kota Hamburg di negara Jerman yang jadi awal mula daging di didalam burger berasal. Jadi, mampu diambil kesimpulan bahwa makna kata hamburger berarti “makanan yang berasal berasal dari Hamburg”. Kemudian berasal dari kota kedua terbesar di Jerman ini banyak penduduknya yang beremigrasi ke Amerika dan menyebarkan pembuatan burger ke sana.
Sebelum menyebar di Eropa, daging burger sudah lama jadi makanan khas bangsa Tartar di Asia Tengah. Makanan tersebut berwujud daging cincang yang disantap mentah-mentah dengan perasan jeruk. Lalu makanan tersebut dibawa ke benua Eropa, tepatnya ke kota Hamburg. Karena masyarakat di sana menampik memakan daging yang tidak dimasak, maka daging khas Tartar tersebut mengalami modifikasi dengan dibakar atau digoreng.
Populer di Amerika
Sajian daging tersebut kemudian makin lama disukai oleh banyak orang dan dikenal sebagai “Hamburger Steak”. Daging hamburg tersebut kemudian dibawa para imigran Hamburg ke Amerika. Dari Amerika lah penganan burger, yaitu roti bulat yang diisi daging dengan beraneka sayur dan acar, terasa dikenal sampai sekarang.
Ada beraneka macam versi awal mula terciptanya burger atau hamburger di Amerika. Ada yang menyatakan bahwa burger diciptakan dua bersaudara berasal dari Ohio, yaitu Frank dan Charles Menches berasal dari negara Ohio, Amerika Serikat. Awalnya mereka menjual sandwich dengan isi sosis. Namun, suatu selagi mereka kehabisan sosis, pada akhirnya mereka mengganti dengan daging sapi cincang sebagai isian untuk rotinya. Makanan yang ditemukan dengan tidak sengaja itulah jadi disukai banyak orang yang kemudian jadi Burger.
Terdapat banyak versi cerita
Menurut Komunitas Sejarah Seymour di Winconsin, Amerika, mereka menyatakan nama Charlie Nagreen sebagai pencipta hamburger. Pada selagi itu Charlie berjualan sandwich yang diisi dengan bakso di Seymour Fair terhadap tahun 1885. Namun, dikarenakan makanan tersebut tidak laku, pada akhirnya dia mendapat gagasan untuk jalankan pemipihan terhadap bakso serta menaruhnya di antara irisan roti. Hasilnya, temuan Charlie tersebut digemari oleh banyak orang.
Sedangkan menurut catatan Perpustakaan Kongres Amerika Serikat serta Pemerintah negara Connecticut, hamburger pertama kali dijajakan terhadap tahun 1895 oleh orang yang bernama Saat Louis Lassen. Awalnya, jajanan itu belum membawa nama. Kemudian berkunjung pelaut-pelaut berasal dari kota Hamburg, Jerman yang berkunjung ke restoran Louis Lassen dan menamakan jajanan tersebut dengan nama “Hamburger”.